Beschrijving
Geglazuurde klassieke Spaanse Terracotta kookpot “Cocotte”, in diverse maten leverbaar. Geschikt voor op het fornuis (of in de oven), wordt gemaakt in Alicante. Met deze pot ontstaat een kookwijze waardoor de eigen smaak en het aroma van de voeding beter worden gepreserveerd. Voeding wordt in eigen sap gekookt/gestoomd: een sfeervolle mediterrane kookwijze geschikt voor veel verschillende soorten gerechten.
Deze kookpotten zijn gemaakt van “refractario” klei, wat inhoudt dat je er mee kunt koken (op vuur en kookplaten is het beste met een vlamverdeler), maar uiteraard geleidelijk opwarmen en afkoelen. Ook moet de kookpot voor het eerste gebruik (dus éénmalig, of nadat het heel erg lang niet meer gebruikt is om in te koken) een aantal uren weken in water, zodat het aardewerk zich vol kan zuigen.